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回答1
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潘丹峰 主任醫師
廣州市第一人民醫院
三級甲等
營養科
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胡蘿卜的食用方式各有優缺點，取決于營養需求、消化能力等因素。藥物治療需謹慎，身體出現不適時，應首先尋求醫生的意見，避免盲目用藥。
2019-12-05 18:53
1.營養成分：生吃能保留更多維生素C等熱敏性營養成分；煮熟有助于胡蘿卜素的吸收。
2.消化能力：腸胃功能較弱者，煮熟吃更易消化。
3.食用目的：若側重補充維生素C，可選擇生吃；若為獲取胡蘿卜素，煮熟吃較好。
4.口感偏好：有些人喜歡生吃的脆爽，而有些人更接受煮熟后的軟糯。
5.食品安全：生吃要確保胡蘿卜干凈衛生，煮熟能一定程度殺菌。
總之，胡蘿卜生吃或煮熟吃都有其好處，可根據個人情況選擇。
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回答2
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申蘭闊 醫師
家庭醫生在線合作醫院
其他
全科
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患者你好，問題分析：根據你所描述的情況，番茄生吃、熟吃人體分別吸收不同的營養。生吃時主要是吸收維生素C，熟吃時主要是吸收番茄紅素。意見建議：所以，生吃、熟吃都可以的，根據個人喜好選擇即可。因為維生素C是水溶性的，煲湯、油炒會流失，維生素C具有美白、抗氧化的好處。熟吃吃最后與雞蛋搭配，如番茄炒雞蛋、番茄蛋湯等，更有助于人體吸收。祝您健康。
2019-05-15 23:25
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