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回答1
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夏燕瓊 主任醫師
廣東省婦幼保健院
三級甲等
營養科
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菠菜根可以食用，其富含多種營養成分，但食用時需注意一些情況。當身體出現異常時，應趕緊就醫，聽從醫生的指導進行診治，不宜擅自用藥。
2019-05-17 14:49
1.營養成分：菠菜根含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，對腸道健康有益。
2.食用好處：能補充營養，促進腸道蠕動，增強身體免疫力。
3.食用禁忌：患有尿道結石者應慎食，因菠菜中草酸含量較高，可能加重病情。
4.烹飪方式：烹飪時應盡量減少營養流失，可采用快炒、焯水涼拌等方式。
5.搭配建議：可與其他蔬菜、肉類搭配，使營養更均衡。
合理食用菠菜根，注意自身健康狀況和烹飪方法，享受其帶來的營養。
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回答2
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李強 醫師
濰坊市人民醫院
三級甲等
普內科
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您好，菠菜根可以吃，菠菜根中含有不少有機物，包括糖分、有機酸、類胡蘿卜素、纖維素、少量鞣酸等，基本上無毒、無刺激，是可以食用的。而且菠菜根中含有的胡蘿卜素，能在人體轉換成維生素A，經常食用能很好的緩解眼部疲勞。可以整株菠菜連根一起燙煮食用，也可以將跟與葉分開煮食用。
2019-05-15 23:39
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