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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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李姍姍 副主任醫師
中山大學附屬第三醫院
三級甲等
臨床營養科
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發了芽的大蒜是否能吃，取決于多種情況。包括蒜芽狀態、有無變質、營養變化等。藥物治療需謹慎，身體出現不適時，應首先尋求醫生的意見，避免盲目用藥。
2019-12-07 08:53
1.正常發芽且無變質：可以食用，一般不會對健康造成危害。
2.發芽同時有變色發霉：不可食用，可能引起胃腸道不適，如惡心、嘔吐。
3.營養成分變化：發芽會使大蒜部分營養成分降低。
4.食物發芽普遍規律：多數食物發芽后營養成分會遭破壞，價值降低。
5.食用注意事項：食用前需仔細觀察，確認無異常再食用。
總之，發了芽的大蒜在確保無變質的情況下可以吃，但營養會有一定損失。
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回答2
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軒存旺 醫師
家庭醫生在線合作醫院
其他
全科
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患者你好，發芽的大蒜是可以吃的。平時把大蒜放在陰涼通風的環境中，如果它出現了發芽，這時大蒜的蒜瓣是不會變色的，但依然可以食用。如果是發霉了并且已經開始變色的大蒜，那就肯定不能吃了。吃了之后會造成身體不適，大家一定要注意。以上是對這個問題的建議，希望對您有幫助，祝您健康。
2019-05-15 23:46
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