銀耳湯隔夜一般不建議飲用，這主要涉及營養流失、微生物滋生、亞硝酸鹽增加等因素。面對身體不適，切勿拖延，應立即就醫并遵循醫囑，安全有效地恢復健康。
1.營養流失：隔夜后銀耳湯中的部分營養成分會減少，營養價值降低。
2.微生物感染：存放時間長，易受細菌、霉菌等微生物污染。
3.亞硝酸鹽增多：隔夜可能導致亞硝酸鹽含量上升，對健康有潛在危害。
4.口感變化：經過一夜，其口感可能變差，影響食欲。
5.消化問題：飲用可能引起消化不良、腹痛、腹瀉等不適。
為了身體健康，盡量食用新鮮制作的銀耳湯，避免飲用隔夜的。

患者好，銀耳紅棗湯隔夜不能吃了。銀耳紅棗湯具有養陰潤肺、益氣養血的作用。銀耳屬于真菌類，質潤味甘，日常選用銀耳食用可以潤肺止咳、養胃生津，是非常好的藥膳之品。紅棗具有益氣安神、養血補中的作用，日常經常食用，民間有“日食三顆棗，青春永不老”的說法，可見其補血養顏之功效。銀耳經常和紅棗相配伍食用，不僅口味甘甜，還可益氣養陰，適用于氣陰兩虛者。但是銀耳的主要成分為多糖類、蛋白質以及氨基酸，紅棗的主要有效成分也是多糖類、氨基酸，兩者煮湯如若隔夜，多會滋生較多的細菌，導致變質，不宜再吃。