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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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潘丹峰 主任醫師
廣州市第一人民醫院
三級甲等
營養科
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紅薯長芽后一般可以食用，但存在一些特殊情況需要注意。食用時要謹慎判斷。藥物治療需謹慎，身體出現不適時，應首先尋求醫生的意見，避免盲目用藥。
2019-06-25 11:44
1.營養變化：長芽會使紅薯的營養和水分有所減少，甜度和營養價值下降。
2.食用處理：食用前需將芽去掉。
3.口感影響：長芽后的紅薯口感通常不好。
4.發霉判斷：若紅薯壞掉發霉則不能食用，否則可能對健康造成危害。
5.安全考量：即便只是長芽，食用時也要留意有無異味等異常。
總體而言，紅薯長芽后多數情況下能吃，但要仔細辨別，確保安全。
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