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黃豆有哪些功效與作用？

2019-06-21 18:19 點擊掃描二維碼更精彩

疾病：食療

問題：

黃豆有哪些功效與作用？

回答1
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楊欽河主任醫師

暨南大學附屬第一醫院

三級甲等

中醫科

黃豆營養豐富，具有多種對人體有益的功效，包括提供營養、增強體質、促進消化等，但食用也有一些注意事項。行用藥存在隱患，身體出現不適時，請務必咨詢醫生，科學治療。
1.富含營養：含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，以及鈣、磷、錳等礦物質和多種維生素。
2.增強免疫：其所含營養成分有助于提高身體的免疫力。
3.促進消化：能促進腸道蠕動，改善消化功能。
4.降低膽固醇：可阻止膽固醇吸收，利于心血管健康。
5.食用注意：含棉子糖和水蘇糖，可能導致腹脹，消化功能不佳者應控制攝入量；含抗胰蛋白酶和凝血酶，不宜生食。
總之，黃豆是一種營養豐富的食物，但食用時需根據自身情況合理選擇和控制。
2019-06-30 10:48

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回答2
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楊東銀醫師

安都衛生院

一級

內科

患者你好，黃豆營養全面，含量豐富，其中蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的25倍。蛋白質的含量不僅高，而且質量好。大豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來吃，其營養可以和蛋、奶的營養相比，甚至還超過蛋和奶的營養。祝健康。
2019-06-21 18:29

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什么是食療? 　　食療又稱食治，即利用食物來影響機體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。中醫很早就認識到食物不僅能營養，而且還能療疾祛病。如近代醫家張錫純在《醫學衷中參西錄》中曾指出：食物“病人服之，不但療病，并可充饑。李時珍的《本草綱目》不單介紹藥物，更記載有300多種日常食物的療效，并提出多種食療藥膳方。遵守食療原則有利于人體健康和疾病的防治。與此相反，若不遵守食療原則就不利于這種目的，甚至有害。查看全文»

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