為什么我國(guó)肝癌越來越多？這幾種水果吃多了傷肝，很多人天天吃！

近期，“水果攤夫妻雙雙患肝癌，只因兩人都長(zhǎng)期吃這種水果”這個(gè)新聞引起了廣泛的關(guān)注，很多看了新聞以后都發(fā)現(xiàn)，自己居然也經(jīng)常有吃這種水果。

到底是什么樣的水果這么“可怕”？

夫妻每天吃這類水果雙雙肝癌

一對(duì)開水果攤的小夫妻，因?yàn)樯岵坏萌拥舻昀镒冑|(zhì)的水果，但是又沒辦法賣給顧客，因此就經(jīng)常拿回家自己吃。沒想到兩人竟然都被查出患有肝癌。

事實(shí)上，很多人尤其是節(jié)儉的中老年人都有把壞掉的水果切去壞掉的部分繼續(xù)食用的習(xí)慣。而這種習(xí)慣其實(shí)帶來很大的健康隱患。

入侵水果導(dǎo)致其發(fā)霉的最常見的微生物，就是青霉和曲霉。它們會(huì)在水果受損的時(shí)候時(shí)趁虛而入，在水果的內(nèi)部繁殖，從而導(dǎo)致水果發(fā)霉腐爛。

在這些微生物繁殖生長(zhǎng)的過程中，會(huì)產(chǎn)生一些代謝物質(zhì)，這正是對(duì)人體可構(gòu)成健康威脅的毒素。

存在于霉變的梨、山楂等水果中，由青霉產(chǎn)生的展青霉素，不僅能導(dǎo)致胃腸道功能紊亂，還具有致癌性和致畸性。

而霉變蘋果、甘蔗等則可能存在肝癌最愛的黃曲霉素。

那么發(fā)霉的水果，實(shí)際上毒素已經(jīng)擴(kuò)散在其中，即便切掉了腐爛的部分，也不能保證剩下的部分不含毒素，這些毒素可能在肉眼看不到的地方，同時(shí)也可能有其他細(xì)菌和真菌侵襲。

經(jīng)常食用腐壞的水果，會(huì)對(duì)肝臟、腎臟等造成不利影響，所以如果發(fā)現(xiàn)水果有變壞或者損傷，應(yīng)該整個(gè)扔掉。

吃水果還要注意什么？

首先，在挑選水果的時(shí)候，要盡量選擇外觀完好的新鮮水果。

最好不要購買切塊的水果，因?yàn)橐环矫娌荒鼙ＷC切口是否被微生物污染，另一方面也無法確認(rèn)商家是否把霉變水果切塊，以次充好。

其次，吃水果前，一定要把水果徹底清洗干凈，去除水果表面可能沾染的細(xì)菌、霉菌、寄生蟲等微生物以及殘存農(nóng)藥。在用清水沖洗干凈后，盡量去皮吃，不能去皮的可以用果蔬清潔劑或鹽水浸泡、清洗后食用。

最后，水果冷藏儲(chǔ)存最好使用干燥的保鮮袋包裝，可以在袋上扎幾個(gè)小孔以便通氣，防止水分蒸發(fā)在袋子里面滋生細(xì)菌霉菌。

另外，還要注意一些熱帶水果（如香蕉、芒果等）并不適合低溫儲(chǔ)存，可常溫放置，但需要盡快食用。

為何我國(guó)肝癌患者越來越多？

其實(shí)，除了霉變水果，還有幾個(gè)原因?qū)е赂伟└甙l(fā)。

據(jù)2020年全球腫瘤報(bào)告顯示，當(dāng)年全球新增的肝癌患者有91萬人，而其中我國(guó)新增肝癌患者就有41萬人，可以說是明顯的肝癌大國(guó)。我國(guó)肝癌高發(fā)主要與以下四點(diǎn)有密切相關(guān)：

1、黃曲霉素

大量調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，黃曲霉菌污染分布圖與肝癌高發(fā)區(qū)地理分布幾乎一致，易發(fā)生霉變的食物有大米、麥子、大豆、花生、玉米、菜籽油等。

黃曲霉毒素是一種劇毒的致癌物，它可能會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的基因突變，致癌的強(qiáng)度甚至比二甲基亞硝胺還高75倍。而黃曲霉毒素還對(duì)肝癌有“針對(duì)性”，因?yàn)樗鼤?huì)與乙肝病毒協(xié)同，增加肝癌風(fēng)險(xiǎn)。

2、病毒性肝炎

我國(guó)肝癌患者中，由乙肝病毒感染引起的比例高達(dá)84%。目前研究一致認(rèn)為乙型肝炎病毒、丙型肝炎病毒與肝癌關(guān)系密切。

3、酒精

大量飲酒后，酒精會(huì)通過肝臟進(jìn)行分解，從而產(chǎn)生乙醛、乙酸等物質(zhì)，而乙醛則是一種明確的致癌物，可導(dǎo)致肝細(xì)胞生長(zhǎng)速度異常，導(dǎo)致肝癌風(fēng)險(xiǎn)增加。

4、肥胖

肥胖引起的脂肪肝，在城市發(fā)病率高達(dá)30%，對(duì)脂肪肝如果置之不理，可能會(huì)持續(xù)導(dǎo)致肝臟的炎癥，增加肝臟代謝負(fù)擔(dān)，進(jìn)而進(jìn)展為肝硬化，就容易導(dǎo)致肝癌。