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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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劉喜紅 主任醫師
廣州市婦女兒童醫療中心
三級甲等
臨床營養科
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食用堿和小蘇打粉不是同一種物質。它們在成分、性質、用途等方面存在差異。藥物治療需謹慎，身體出現不適時，應首先尋求醫生的意見，避免盲目用藥。
2019-08-03 20:26
1.成分不同：食用堿主要成分是碳酸鈉，小蘇打粉主要成分是碳酸氫鈉。
2.堿性強弱：食用堿堿性較強，小蘇打粉堿性相對較弱。
3.用途側重：食用堿常用于面食制作中去除酸味，小蘇打粉常用于食品發酵、疏松。
4.發泡效果：小蘇打粉的發泡效果相對溫和，食用堿發泡效果更強烈。
5.對健康影響：適量使用小蘇打粉一般無刺激性，食用堿過量使用可能影響健康。
總之，小蘇打粉不是食用堿，兩者有明顯區別，使用時應根據需求選擇。
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回答2
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谷印亮 醫師
家庭醫生在線合作醫院
其他
理療科
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患者你好，小蘇打也叫碳酸氫鈉，有碳酸氫鈉粉和碳酸氫鈉水兩種之分，你所指的小蘇打粉就是這個碳酸氫鈉也俗稱食用堿。這個碳酸氫鈉粉也是可以食用也可以醫用，作用比較廣泛有治療婦科疾病的作用，還可以用來做食品添加劑增加食物的蓬松度甚至可以用在廚房，有清潔祛污的效果。祝您健康。
2019-07-17 15:03
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