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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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何盈犀 醫(yī)師
廣東省中醫(yī)院
三級甲等
營養(yǎng)科
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菠菜和豆腐可以一起吃，需注意處理方式，如焯水，以下為具體介紹。關愛自己，從關注健康開始。身體不適時，請及時就醫(yī)，并在醫(yī)生指導下合理用藥。
2019-12-11 17:16
1.草酸影響：菠菜含草酸，與豆腐中鈣結合易形成草酸鈣。
2.焯水作用：提前焯水可去除大部分草酸，但時間不宜長。
3.營養(yǎng)保留：控制焯水時長，避免菠菜營養(yǎng)流失。
4.食用適量：兩者搭配適量食用，不過量。
5.搭配多樣：可與其他食材搭配，均衡營養(yǎng)。
總之，掌握正確方法，菠菜和豆腐能一起食用，豐富飲食。
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回答2
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孟慶福 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
全科
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患者您好，菠菜是不宜與豆腐一起吃的。菠菜中含有大量的草酸，而豆腐的主要成份是蛋白質、鈣，兩者一起煮的話，草酸會與鈣結合形成草酸鈣，不會被人體吸收。菠菜在烹制前都需用開水焯一下，可以去掉大量的草酸。此外，菠菜不宜與黃瓜一起烹制，會破壞菠菜中的維生素C；菠菜不宜與鱔魚一起烹制，會引起腹瀉；菠菜不能與牛奶共食，有引發(fā)痢疾的可能。祝您早日恢復健康。
2019-07-17 15:05
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