-
回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
-
申英末 主任醫師
首都醫科大學附屬北京朝陽醫院
三級甲等
普外科
-
土豆發芽后通常不建議食用。發芽的土豆會產生有毒物質，對人體健康有潛在危害。藥物治療需謹慎，身體出現不適時，應首先尋求醫生的意見，避免盲目用藥。
2019-07-18 14:14
1.毒素產生：土豆發芽時會產生龍葵堿這種有毒物質。
2.中毒風險：食用發芽土豆可能導致食物中毒，引起惡心、嘔吐、腹痛等癥狀。
3.食用量影響：少量食用可能癥狀不明顯，但仍存在風險。
4.處理方法：即使切除發芽部位，也不能完全去除毒素。
5.長期危害：長期食用發芽土豆，毒素積累可能損害身體器官。
為了健康，應避免食用發芽的土豆，選擇新鮮無芽的土豆。
-
-
回答2
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
-
李強 醫師
濰坊市人民醫院
三級甲等
普內科
-
患者你好，土豆發芽了是有毒的，因為新鮮土豆中含有很少的龍葵堿，對人體沒有危害，但土豆在儲存過程中，龍葵堿含量逐漸增加，當土豆變成黑綠色或發芽時，其中的龍葵堿大量增加，少量的攝入該物質就可引起食物中毒。建議您如果土豆生芽較少的話，吃時要徹底挖取芽和芽眼，并將芽眼周圍的皮挖掉一部分，經過處理后的土豆不宜炒絲或炒片吃，可紅燒、燉、煮吃，烹調時可以多加些醋從而加速龍葵堿的分解。祝健康。
2019-07-17 15:08
-
專家咨詢
更多>
醫院問答
更多>
-
-
為什么龜頭有點癢
衡水男科醫院 2023-12-17
-
-
為什么陰莖向下彎曲
衡水男科醫院 2023-12-17
-
-
夜尿頻多是什么原因導致
包頭世紀泌尿專科醫院 2023-12-18
-
-
我爸煙齡30年，酒齡8年
平頂山兒科醫院 2024-01-24
-
-
腦缺氧會嗜睡嗎？
內蒙古精神病醫院 2024-01-28
推薦醫院
更多>
