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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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劉喜紅 主任醫師
廣州市婦女兒童醫療中心
三級甲等
臨床營養科
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米飯和面食的熱量及營養成分不同，導致發胖程度有別，包括碳水化合物含量、消化吸收速度、營養均衡性、制作方式、個人體質等。關愛自己，從關注健康開始。身體不適時，請及時就醫，并在醫生指導下合理用藥。
2019-07-30 09:48
1.碳水化合物含量：面食中的碳水化合物通常高于米飯，易轉化為熱量。
2.消化吸收速度：面食消化吸收較快，血糖上升快，易儲存為脂肪。
3.營養均衡性：米飯搭配蔬菜相對簡單，面食若搭配不當，易攝入過多熱量。
4.制作方式：油炸面食熱量高，而米飯烹飪方式相對簡單。
5.個人體質：不同人體對碳水化合物的代謝能力不同，影響發胖程度。
總體而言，控制食量和合理搭配飲食，才是避免發胖的關鍵。
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回答2
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劉浩慶 醫師
肇慶市大旺開發區醫院
一級
全科
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患者好，患者米飯和面食里面都含有豐富的淀粉以及碳水化合物。合理進食米飯和面食，可以補充人體所必需的碳水化合物和能量。一般正常禁食米飯和面食不會引起肥胖。但晚飯進食過多的米飯和面食可引起體重增加。一般情況而言，米飯的淀粉含量要高于面食，進食同等量的米飯和面食時，米飯可以提供更多的熱量。
2019-07-29 16:40
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