中醫(yī)講五色、五味，"黑"入腎，"酸"入肝，黑豆對人的腎是有好處的。同時，從營養(yǎng)的角度，豆類富含植物蛋白，營養(yǎng)豐富。多吃豆類或者黑色食品對人體都有好處。醋黑豆含有蛋白質(zhì)、維生素、微量元素、不飽和脂肪酸、花青素等成分，還有黑豆色素、黑豆多糖、異黃酮等成分。故具有預防骨質(zhì)疏松的作用.

患者您好，患者醋泡黑豆能幫助抑制視力下降，對高血壓、高膽固醇及美容、減肥補腎、明目烏發(fā)、長期便秘、腰腿酸疼、糖尿病、前列腺病等都具有顯著療效。張雅莉：醋泡黑豆是用黑豆和醋制作的一道家常菜。醋泡黑豆除了能夠幫助抑制視力下降外，對高血壓、高膽固醇也很有功效。經(jīng)常吃醋泡黑豆可以有美容、減肥補腎等功效，還可以明目烏發(fā)。對于患有長期便秘、高血壓、高血脂、腰腿酸疼、糖尿病以及白發(fā)、前列腺病等患者都具有顯著的療效。祝您早日恢復健康。