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你好， 剩菜特別是隔夜的綠葉蔬菜，營養價值大降，還會產生致病的亞硝酸鹽。人吃了這種含亞硝酸鹽的剩菜，亞硝酸鹽會在胃內生成誘發胃癌的物質。在天氣炎熱的時候，剩菜會受到細菌污染，大量繁殖，尤其加熱后毒性增強，食入者很容易引發胃腸炎，食物中毒。建議菜要少做當餐吃完 。偶爾吃，也要重新翻炒后再吃。
2019-08-22 21:27
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