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吃銀耳有很多好處，但吃銀耳時要注意一些事情。銀耳應該用開水發泡。發泡后，應去除未泡發部分，尤其是淡黃色部分。銀耳主要用于甜菜，主要用于湯菜。銀耳含糖量高，不宜睡前食用，以免增加血液粘度。為了防止中毒，不應食用變質的銀耳。變質的干銀耳為炭黃色或綠褐色，不亮，薄而易碎，底部有黑色斑點或橙紅色斑點，起泡后發粘，有異味。此外，不要過夜的銀耳不要吃以防中毒。
2019-08-24 19:25
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宋發全 / 主任醫師
擅長：從事耳鼻咽喉頭頸外科臨床工作30余年，具有豐富的臨床醫學經驗。精通鼻科、咽喉科及頭頸外科手術：鼻炎，鼻竇炎，鼻息肉，鼻甲肥大，鼻中隔偏曲，鼻出血，鼻腔囊腫， 咽炎，喉炎，聲帶疾病、鼾癥、腺樣體扁桃體等，對耳鳴耳聾，中耳炎等疾病也有較深研究。
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