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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問,您可以進行追問或是評價
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李姍姍 副主任醫師
中山大學附屬第三醫院
三級甲等
臨床營養科
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含鐵量較高的蔬菜包括菠菜、甜菜、紫甘藍、蘑菇和豌豆;水果方面,干果如無花果、杏干,以及鮮果如石榴、獼猴桃和黑莓,都是鐵元素的良好來源。身體不適時,應盡快尋求專業醫療意見,遵循醫生的建議進行治療,切莫自行開處方。
2019-09-19 12:12
1.蔬菜類:菠菜富含鐵質,同時含有葉酸和維生素C,有助于鐵的吸收。甜菜不僅鐵含量高,還富含鉀和纖維。紫甘藍含鐵量雖不如菠菜,但其抗氧化物含量豐富,對健康有益。蘑菇是少數含鐵的非綠葉蔬菜之一,尤其是香菇和金針菇。豌豆作為豆類的一員,其鐵含量在蔬菜中較為突出。
2.干果類:無花果和杏干經過干燥后,鐵含量濃縮,成為便捷的鐵質補充來源。
3.鮮果類:石榴富含鐵質和抗氧化成分,對心血管健康有益。獼猴桃雖然以維生素C著稱,但也含有一定量的鐵。黑莓中的鐵質和抗氧化物協同作用,有益于整體健康。
4.搭配建議:食用富含鐵的食物時,同時攝入維生素C,如柑橘類水果,可以顯著增強鐵的吸收。
5.限制事項:避免與含鞣酸的食物如茶葉同時食用,鞣酸會抑制鐵的吸收。
合理搭配飲食,選擇含鐵豐富的蔬菜和水果,并注意促進鐵吸收的因素,是保持鐵營養平衡的有效策略。
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