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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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郭麗娜 副主任醫師
廣東省中醫院
三級甲等
營養科
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生牛奶富含多種營養成分，如蛋白質、鈣等，是優質的營養來源。但煮沸時間不當可能影響營養和衛生。若身體出現不適癥狀，請趕快就醫，按照醫生的指導進行治療，切勿自行用藥。
2019-09-19 13:00
1.生牛奶營養豐富，鈣易被人體吸收，是良好的補鈣食品。
2.煮沸時間過長，如超過5分鐘，會破壞蛋白質、維生素等營養成分。
3.若煮沸時間過短，少于2分鐘，可能無法有效殺滅其中的微生物，如細菌、病毒。
4.一般來說，煮沸3分鐘左右較為適宜，能較好地平衡營養保留和微生物殺滅。
5.此外，煮沸時要注意攪拌，使受熱均勻。
合理控制生牛奶的煮沸時間，有助于獲取其豐富營養，保障飲食健康。
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