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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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李百花 副主任醫師
北京大學第三醫院
三級甲等
營養科
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黑豆營養豐富，以下方式食用營養更佳：泡發、燉煮、搭配食材、磨粉、發芽。若身體出現不適癥狀，請趕快就醫，按照醫生的指導進行治療，切勿自行用藥。
2019-12-26 08:40
1.泡發：充分泡發可使黑豆質地變軟，提高消化吸收率。
2.燉煮：適量加鹽燉煮，有助于發揮補腎等功效。
3.搭配食材：與紅棗、核桃等搭配，營養更均衡。
4.磨粉：磨成粉沖調，方便食用且利于吸收。
5.發芽：生成黑豆芽，富含維生素等營養成分。
選擇適合自己的黑豆食用方式，能更好獲取其營養。
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