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            香蕉皮變黑后是否安全食用?

            香蕉皮變黑后是否安全食用?

            • 回答1

              我們邀請臨床執業醫師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

              劉杰 主任醫師

              廣州醫科大學附屬第一醫院

              三級甲等

              呼吸與危重癥醫學科

              香蕉皮變黑通常是由于氧化反應或真菌感染,但這并不一定意味著果肉變質。判斷能否食用的關鍵在于香蕉內部的狀態。身體健康為重,一旦感到不適,應及時就醫,避免自行診斷用藥帶來的風險。
              1. 氧化反應:香蕉皮暴露在空氣中,其表皮的酚類化合物會發生氧化,形成黑色素,這不涉及果肉。
              2. 真菌感染:若香蕉皮上的黑斑伴隨軟爛,可能是真菌侵襲,此時需要檢查果肉是否受影響。
              3. 果肉檢查:剝開香蕉,查看果肉顏色、質地和味道,無異常則可食用。
              4. 儲存條件:香蕉適合在室溫下存放,冷藏可能導致皮黑但果肉未變質,不過口感可能受影響。
              5. 保存技巧:將香蕉與蘋果一起密封保存,蘋果釋放的乙烯氣體可延緩香蕉成熟過程。

              2020-03-04 20:14
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            劉和平

            劉和平 / 主任醫師

            擅長:冠心病介入治療術、心律失常射頻消融術、永 久性心臟起搏器安置術、先天性心臟病介入封堵術、肥厚型梗阻性心肌病的化學消融術、先天性肺動脈瓣狹窄球囊擴張術、高位硬膜外去交感神經阻滯術。

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            李勇

            李勇 / 副主任醫師

            擅長:哮喘、支氣管炎、肺氣腫、肺心病、慢性咳嗽、支氣管擴張、肺炎、肺纖維化等呼吸系統疾病的診治和危重癥的搶救具有獨到見解。尤其在呼吸疑難病的診治方面頗有建樹。

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            李邦良

            李邦良 / 主治醫師

            擅長:慢性呼吸系統疾病、支氣管哮喘、支氣管炎、氣管炎、支氣管擴張、肺氣腫、肺心病、塵肺、矽肺、慢阻肺、肺間質纖維化、間質性肺疾病等。

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