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            土豆發(fā)青之后還能吃嗎?(沒發(fā)芽)

            土豆發(fā)青未發(fā)芽還能食用嗎?

            • 回答1

              我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評價(jià)

              劉杰 主任醫(yī)師

              廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院

              三級甲等

              呼吸與危重癥醫(yī)學(xué)科

              土豆發(fā)青表明其發(fā)生了一定變質(zhì),可能產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì),不建議食用。如果身體不適,請盡快尋求醫(yī)療幫助,按照醫(yī)生的囑咐進(jìn)行治療,切莫自行用藥。
              1.土豆發(fā)青是變質(zhì)表現(xiàn),其中會(huì)生成較多龍葵素。
              2.龍葵素屬于有毒物質(zhì),攝入后可能引起胃腸道不適,如惡心、嘔吐、腹痛等。
              3.嚴(yán)重情況下,龍葵素會(huì)影響神經(jīng)系統(tǒng),導(dǎo)致頭暈、頭痛、呼吸困難等癥狀。
              4.少量攝入龍葵素,人體自身代謝可能能夠應(yīng)對,但大量攝入風(fēng)險(xiǎn)極大。
              5.為保障健康,即使土豆沒發(fā)芽但發(fā)青,也不應(yīng)抱有僥幸心理食用。總之,為了避免龍葵素帶來的健康危害,發(fā)青的土豆應(yīng)丟棄,不要食用。

              2020-03-30 16:20
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            劉和平

            劉和平 / 主任醫(yī)師

            擅長:冠心病介入治療術(shù)、心律失常射頻消融術(shù)、永 久性心臟起搏器安置術(shù)、先天性心臟病介入封堵術(shù)、肥厚型梗阻性心肌病的化學(xué)消融術(shù)、先天性肺動(dòng)脈瓣狹窄球囊擴(kuò)張術(shù)、高位硬膜外去交感神經(jīng)阻滯術(shù)。

            預(yù)約掛號
            李勇

            李勇 / 副主任醫(yī)師

            擅長:哮喘、支氣管炎、肺氣腫、肺心病、慢性咳嗽、支氣管擴(kuò)張、肺炎、肺纖維化等呼吸系統(tǒng)疾病的診治和危重癥的搶救具有獨(dú)到見解。尤其在呼吸疑難病的診治方面頗有建樹。

            預(yù)約掛號
            李邦良

            李邦良 / 主治醫(yī)師

            擅長:慢性呼吸系統(tǒng)疾病、支氣管哮喘、支氣管炎、氣管炎、支氣管擴(kuò)張、肺氣腫、肺心病、塵肺、矽肺、慢阻肺、肺間質(zhì)纖維化、間質(zhì)性肺疾病等。

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