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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問,您可以進行追問或是評價
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劉杰 主任醫師
廣州醫科大學附屬第一醫院
三級甲等
呼吸與危重癥醫學科
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苦杏仁炒熟后仍然含有毒素。其毒性源于一種名為氫氰酸的化合物,存在于苦杏仁的種皮中。食用未經適當處理的苦杏仁可能導致中毒。身體感到不適時,務必及時就診,聽從醫生的建議進行診治,不要自己擅自用藥。
2020-03-26 20:25
1. 氫氰酸是一種揮發性毒素,炒制過程可能降低其含量,但并不能完全消除。
2. 中毒癥狀通常包括口苦、流涎、惡心、嘔吐、頭痛、心悸和肌肉無力。
3. 潛伏期一般較短,約1到2小時,嚴重情況下可迅速發展至呼吸困難和循環系統衰竭。
4. 炒熟雖可能減輕新鮮苦杏仁的苦味,但并不意味著安全,仍需謹慎對待。
5. 預防中毒的佳方式是避免食用未經專業處理的苦杏仁,尤其是大量食用。
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