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林鋒瑞 醫師
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一般不建議吃隔夜菜，主要由于隔夜菜中會有大量的細菌繁殖，植入之后有可能引起急性腸胃炎，會導致惡心嘔吐、腹痛腹瀉等癥狀。另外隔夜菜中還會產生大量的亞硝酸鹽，長期食入含有亞硝酸鹽的食物容易導致肝癌、胃癌、食道癌、大腸癌等胃腸道癌癥。所以應避免吃隔夜菜，盡量吃新鮮的食物。
2021-03-05 10:24
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