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回答1
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林鋒瑞 醫師
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兒時人們都窮，逢年過節宰豬，豬血也靈活運用，宰豬時要面盆接豬血，放點鹽，等豬血停住。豬血停之后劃為塊，放入冷水鍋小火燒開，就能吃做著吃完。由于豬血偏少，還有潤肺等作用，因而愛吃人多。介紹一下自己常吃作法，蒜黃燒豬血。豬血切片，氽水預留。鍋中放油燒四成熱，放進麻椒辣段小米椒，待出香味時放入少量火鍋料，添加沸水，放進豬血。放進鹽味精胡椒，待豬血燒透，放進切完蒜黃，收汁，淋入花椒油，起鍋。肯定麻辣鮮香。專注陜西安小吃葫蘆頭愛豬腳，感恩關心，歡迎交流。
2022-12-20 10:17
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