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回答1
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林鋒瑞 醫師
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中藥可以用不銹鋼鍋熬，但一般不建議使用。一般煎煮中藥主要使用搪瓷鍋、砂鍋等，禁止使用銅鐵鍋，否則很容易發生化學反應破壞中藥的有效成分。不銹鋼鍋化學性質較穩定，使用過程中，一般不會與中藥發生化學反應，但是應注意的是不銹鋼鍋受熱面積不均勻，容易把中藥熬糊，影響藥效的發揮。
2023-04-18 13:59
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