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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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何興祥 主任醫師
廣東藥科大學附屬第一醫院
三級甲等
消化內科
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青菜有苦味吃了一般不會中毒，但在某些特殊情況下，可能存在風險，比如青菜變質、農藥殘留、本身含有微量毒素、烹飪不當、個人體質特殊等。自行處理身體不適可能加重病情，及時就醫并遵循醫生的治療方案是關鍵。 1. 青菜變質：變質的青菜可能滋生細菌、霉菌等有害微生物，產生毒素，食用后可能引起中毒。 2. 農藥殘留：若青菜上的農藥殘留超標，食用后可能對身體造成損害，出現中毒癥狀。 3. 本身含微量毒素：部分青菜品種本身含有微量毒素，如苦苣菜，大量食用可能引起不適。 4. 烹飪不當：未煮熟或加工方式不對，可能影響青菜的安全性。 5. 個人體質特殊：有些人對某些青菜中的成分過敏或不耐受，食用后可能出現不良反應。 總之，正常新鮮、無農藥殘留且烹飪得當的有苦味青菜，適量食用通常不會中毒。但為了確保飲食安全，應選擇正規渠道購買青菜，并正確烹飪和食用。如食用后出現不適，應及時就醫。
2024-11-19 11:39
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