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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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何興祥 主任醫師
廣東藥科大學附屬第一醫院
三級甲等
消化內科
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熟肉長毛后重新加熱一般不建議食用，因為長毛意味著肉已被細菌、霉菌等微生物污染，可能產生毒素，危害健康，如引起胃腸道不適、食物中毒等。身體不適時，要及時看醫生，根據醫囑進行治療，切勿自己胡亂用藥。 1. 細菌滋生：肉長毛通常是細菌大量繁殖的表現，如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等，這些細菌會導致腹瀉、嘔吐等癥狀。 2. 霉菌污染：霉菌如黃曲霉可能產生黃曲霉毒素，這是一種強致癌物質，對肝臟等器官有嚴重損害。 3. 毒素產生：微生物代謝可能產生多種毒素，即使加熱也難以完全消除，仍會對身體造成傷害。 4. 營養損失：變質的肉營養成分會大量流失，無法提供人體所需的營養。 5. 口感變差：長毛的肉重新加熱后口感和風味也會嚴重變差，影響食欲。 為了保障身體健康，應避免食用長毛的熟肉。在日常生活中，要注意食物的保存，盡量現做現吃，如有剩余應及時冷藏或冷凍。
2024-11-19 13:20
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