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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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何興祥 主任醫師
廣東藥科大學附屬第一醫院
三級甲等
消化內科
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肝臟是人體重要的代謝器官，對健康起著關鍵作用。有些蔬菜可能對肝臟不太友好，比如久泡的木耳、未熟的豆角、腌制的咸菜等。而合理食用蔬菜有助于肝臟健康。若身體出現異常癥狀，請立刻就診，根據醫生的囑咐進行治療，切勿自行用藥。 1. 久泡的木耳：長時間浸泡可能滋生細菌和毒素，如米酵菌酸，損害肝臟。 2. 未熟的豆角：含有皂苷和植物血凝素，食用后可能導致中毒，影響肝臟功能。 3. 腌制的咸菜：含有較多亞硝酸鹽，進入人體后會轉化為亞硝胺，增加肝臟負擔。 4. 相反，有益肝臟的蔬菜有西蘭花，富含蘿卜硫素，能增強肝臟的解毒能力。 5. 菠菜，含有豐富的維生素和礦物質，有助于促進肝細胞修復。 6. 胡蘿卜，其胡蘿卜素能轉化為維生素 A，保護肝臟細胞。 總之，要注意避免食用對肝臟有害的蔬菜，多選擇有益肝臟的蔬菜，均衡飲食，呵護肝臟健康。
2024-11-19 13:45
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