吃完蝦頭后出現頭暈惡心，可能是過敏反應、食物中毒、消化不良、原有疾病被誘發、蝦頭不新鮮等原因導致。當身體出現異常時，應趕緊就醫，聽從醫生的指導進行診治，不宜擅自用藥。 1. 過敏反應：有些人對蝦中的蛋白質過敏，食用后可能出現頭暈、惡心，還可能伴有皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等癥狀。 2. 食物中毒：蝦頭可能含有細菌、毒素等有害物質，如果烹飪不當或蝦頭變質，容易引起食物中毒，導致頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉等。 3. 消化不良：蝦頭富含膽固醇和脂肪，不易消化。過量食用可能加重腸胃負擔，引起消化不良，出現頭暈、惡心、腹脹等癥狀。 4. 原有疾病被誘發：本身患有高血壓、頸椎病、貧血等疾病，進食后可能因血液重新分布等原因誘發原有疾病，導致頭暈、惡心。 5. 蝦頭不新鮮：不新鮮的蝦頭可能產生異味和有害物質，食用后引起身體不適，出現頭暈、惡心。 總之，如果吃完蝦頭后頭暈惡心的癥狀持續不緩解或加重，應及時就醫，明確原因，并采取相應的治療措施。同時，在飲食中要注意食物的新鮮和衛生，了解自己的身體狀況和食物過敏情況。