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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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何興祥 主任醫師
廣東藥科大學附屬第一醫院
三級甲等
消化內科
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豆漿沒煮熟飲用可能會中毒，這是因為生豆漿中含有一些有害物質，如皂甙、胰蛋白酶抑制劑等。中毒后可能出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈等癥狀，嚴重時甚至會危及生命。身體不適時，應盡快尋求專業醫療意見，遵循醫生的建議進行治療，切莫自行開處方。 1. 皂甙：是一種能引起胃腸道刺激的物質，可導致嘔吐、腹瀉等癥狀。 2. 胰蛋白酶抑制劑：會影響蛋白質的消化吸收，引起消化不良。 3. 中毒癥狀：輕者可能僅有胃腸道不適，重者可能出現呼吸困難、抽搐等。 4. 影響人群：兒童、老人及體質較弱者更易受到影響。 5. 預防措施：煮豆漿時要確保煮沸，且持續沸騰 5 分鐘以上。 總之，為了避免豆漿中毒，一定要將豆漿煮熟煮透。如果飲用未熟豆漿后出現不適，應及時就醫。
2024-11-19 14:12
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