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我們邀請臨床執業醫師解答上述提問,您可以進行追問或是評價
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麥韻屏 副主任醫師
廣東省人民醫院
三級甲等
消化內科
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熟肉發霉后通常不建議食用,因為可能會滋生細菌、霉菌,產生毒素,對健康造成危害,如引發胃腸道疾病、過敏反應等。自行處理身體不適可能加重病情,及時就醫并遵循醫生的治療方案是關鍵。 1. 細菌滋生:霉菌生長的同時,可能伴隨其他有害細菌的繁殖,如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等,導致食物中毒。 2. 霉菌毒素:霉菌會產生多種毒素,如黃曲霉毒素,具有較強的毒性和致癌性。 3. 胃腸道疾病:食用發霉的熟肉可能引起腹痛、腹瀉、嘔吐等胃腸道炎癥反應。 4. 過敏反應:部分人可能對霉菌或其代謝產物過敏,出現皮膚瘙癢、紅腫等癥狀。 5. 潛在致癌風險:長期攝入發霉食物中的有害物質,增加患癌的可能性。 為了身體健康,應避免食用發霉的熟肉。一旦誤食,出現不適癥狀,需及時就醫。
2024-12-02 15:41
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