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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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麥韻屏 副主任醫師
廣東省人民醫院
三級甲等
消化內科
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雞蛋不建議生吃，主要有細菌感染風險、營養吸收問題、可能引發過敏、影響蛋白質消化、存在抗生物素蛋白等因素。若身體感到不適，務必立刻就診，遵循醫生的建議進行治療，切勿自行開處方。 1. 細菌感染風險：生雞蛋可能攜帶沙門氏菌等致病菌，食用后易引起胃腸道炎癥，出現腹痛、腹瀉、發熱等癥狀。 2. 營養吸收問題：生雞蛋中的蛋白質結構不利于人體吸收，熟雞蛋中的蛋白質更易被身體利用。 3. 可能引發過敏：其中的某些蛋白質成分可能導致過敏反應，如皮膚瘙癢、紅腫等。 4. 影響蛋白質消化：生雞蛋中的抗胰蛋白酶會影響蛋白質的消化和吸收。 5. 存在抗生物素蛋白：它會干擾生物素的吸收，生物素對人體新陳代謝有重要作用。 綜上所述，為了身體健康，應避免生吃雞蛋，將其煮熟后食用更安全、營養。
2024-12-02 15:42
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