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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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麥韻屏 副主任醫師
廣東省人民醫院
三級甲等
消化內科
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豆漿沒煮熟飲用可能會中毒，這是因為生豆漿中含有一些有害成分，如皂甙、胰蛋白酶抑制劑等。中毒后可能出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴重時甚至會危及生命。面對身體不適，切勿拖延，應立即就醫并遵循醫囑，安全有效地恢復健康。 1. 皂甙：是一種能引起胃腸道刺激的物質，導致嘔吐、腹瀉等癥狀。 2. 胰蛋白酶抑制劑：會影響蛋白質的消化吸收，引起消化不良。 3. 中毒癥狀：輕度中毒可能僅有胃腸道不適，重度中毒可能出現頭暈、乏力、呼吸困難等。 4. 中毒機制：這些有害物質在未煮熟的豆漿中未被破壞，進入人體后發揮不良作用。 5. 預防措施：煮豆漿時要確保徹底煮熟，出現“假沸”現象后繼續煮 3-5 分鐘。 總之，為了避免豆漿中毒，一定要將豆漿煮熟煮透。如果飲用后出現不適，應及時就醫。
2024-12-02 16:33
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