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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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麥韻屏 副主任醫師
廣東省人民醫院
三級甲等
消化內科
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竹筍有苦有甜，一般來說，正常的苦竹筍食用后不會中毒，但在某些特殊情況下，食用苦竹筍可能會導致身體不適，如過敏、消化不良、竹筍變質、竹筍含有有害物質、食用過量等。若身體出現異常癥狀，請立刻就診，根據醫生的囑咐進行治療，切勿自行用藥。 1. 過敏：部分人可能對竹筍中的某些成分過敏，食用后會出現皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等過敏癥狀。 2. 消化不良：竹筍富含膳食纖維，過量食用或本身腸胃功能較弱，可能引起腹脹、腹痛、腹瀉等消化不良癥狀。 3. 竹筍變質：如果竹筍存放不當發生變質，滋生細菌、霉菌等，食用后可能引發食物中毒。 4. 竹筍含有有害物質：竹筍生長環境不佳，可能吸收了土壤中的重金屬等有害物質，食用后對健康不利。 5. 食用過量：即使是正常的苦竹筍，食用過多也可能給腸胃造成負擔。 總之，食用苦竹筍是否會中毒不能一概而論。在食用時要注意選擇新鮮、無變質的竹筍，適量食用。如果食用后出現不適，應及時就醫。
2024-12-02 23:38
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