為老人選對人參吃法，可考慮燉煮法、蒸服法、泡服法、含化法、研粉法等。 1. 燉煮法：將人參切成薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置于鍋內蒸燉4-5小時即可服用。這種方法能使有效成分充分溶出。 2. 蒸服法：把人參切成薄片，用開水沖泡悶蓋5分鐘后飲用，泡完后的人參片可嚼服。操作相對簡單。 3. 泡服法：將人參片放入杯中，用開水沖泡，悶蓋約10分鐘后飲用，可多次沖泡。方便快捷。 4. 含化法：將人參切成薄片，每次取2-3片，放入口中含服，直到味淡或無味后嚼服咽下。適合吞咽不便者。 5. 研粉法：將人參研磨成細粉，每天吞服，用量依個人體質而定。能精準控制攝入量。 不同的人參吃法有不同特點和適用情況，家庭中可根據老人的身體狀況、喜好等來選擇合適的吃法。但無論選擇哪種吃法，都應適量食用，如有疑問，可咨詢專業醫生。