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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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冉興無 主任醫師
四川大學華西醫院
三級甲等
內分泌科
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糖尿病患者放心吃小米，需了解小米特性、烹飪方式、搭配食物、食用量、血糖監測等。 1. 小米特性：小米富含膳食纖維、維生素和礦物質，升糖指數相對大米較低，適合糖尿病患者適量食用。 2. 烹飪方式：避免過度熬煮小米粥，長時間熬煮會使小米中的淀粉糊化，導致升糖速度加快，建議煮成小米飯。 3. 搭配食物：吃小米時可搭配富含蛋白質、膳食纖維的食物，如豆類、蔬菜、肉類等，減緩碳水化合物吸收，穩定血糖。 4. 食用量：控制小米攝入量，一般每餐不超過100克，根據個人情況適當調整。 5. 血糖監測：食用小米后要監測血糖，了解其對自身血糖的影響，以便合理調整飲食。 糖尿病患者食用小米時，綜合考慮以上因素，能在享受小米營養的同時，較好地控制血糖。若對飲食有疑問，可咨詢營養科醫生。
2025-02-27 03:03
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