豆?jié){“發(fā)物”之說缺乏科學依據(jù)，主要從營養(yǎng)成分、過敏情況、疾病影響、中醫(yī)觀點、個體差異等方面分析。 1. 營養(yǎng)成分：豆?jié){富含植物蛋白、維生素、礦物質等營養(yǎng)物質，能為人體補充營養(yǎng)，增強免疫力，一般不會誘發(fā)疾病。 2. 過敏情況：部分人對大豆過敏，飲用豆?jié){后可能出現(xiàn)過敏癥狀，但這不能將豆?jié){定義為“發(fā)物”，只是個體特殊的過敏反應。 3. 疾病影響：對于大多數(shù)疾病，豆?jié){是適宜的食物，如高血壓、高血脂患者，豆?jié){中的不飽和脂肪酸有助于降低血脂。 4. 中醫(yī)觀點：中醫(yī)對“發(fā)物”的定義較寬泛，且沒有明確豆?jié){屬于“發(fā)物”，在很多中醫(yī)食療方中，豆?jié){還是養(yǎng)生食材。 5. 個體差異：不同人的體質不同，對食物的反應也有差異，但不能因少數(shù)人不適就認定豆?jié){是“發(fā)物”。 綜合來看，豆?jié){“發(fā)物”之說沒有充分科學依據(jù)。大多數(shù)人可放心飲用豆?jié){獲取營養(yǎng)，但特殊過敏人群需謹慎。