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回答1
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張曉華 副主任醫師
家庭醫生在線合作醫院
全科
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人參采用含服、磨粉沖服、燉煮、泡酒、煲湯等吃法，相比普通吃法營養吸收可能提升。 1. 含服：將人參切成薄片，放在舌下含服，使有效成分通過舌下黏膜吸收，直接進入血液循環，避免胃腸道消化液的破壞，利于營養吸收。 2. 磨粉沖服：把人參磨成細粉，用溫水沖服。這樣能使人參的細胞破碎，釋放更多有效成分，且粉末狀更易被人體吸收。 3. 燉煮：將人參和肉類等食材一起燉煮，如人參雞湯。在燉煮過程中，人參的營養成分融入湯中，與食材相互作用，更易被人體吸收。 4. 泡酒：用人參泡制藥酒，酒精可作為溶劑，溶解人參中的有效成分。飲用后，酒精能促進血液循環，加快營養吸收。 5. 煲湯：把人參和其他中藥材、食材一起煲湯，如人參枸杞湯。多種食材搭配，營養更豐富，也有助于提高人參營養的吸收率。 人參通過含服、磨粉沖服、燉煮、泡酒、煲湯等吃法，能在一定程度上提升營養吸收率。但每個人的體質不同，對營養的吸收情況也有差異。選擇合適的吃法，可更好地發揮人參的功效。
2025-02-28 15:51
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