老年膽固醇高吃雞蛋有利有弊。利處包括補充優質蛋白、提供多種維生素、保護視力、增強記憶力、延緩衰老；弊端主要是可能使膽固醇升高、增加消化負擔、引起過敏反應、有感染風險、加重腎臟負擔等。 1. 補充優質蛋白：雞蛋含有人體所需的多種氨基酸，且氨基酸組成與人體組成模式接近，是最理想的優質蛋白質。 2. 提供多種維生素：雞蛋富含維生素A、D、E、B族等，有助于維持身體正常生理功能。 3. 保護視力：雞蛋中的葉黃素和玉米黃質具有抗氧化作用，可保護眼睛免受自由基傷害，預防視網膜病變。 4. 增強記憶力：雞蛋中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用，可增強記憶力。 5. 延緩衰老：雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質，故被人們稱作“理想的營養庫”，多吃雞蛋能延緩衰老。 6. 使膽固醇升高：雞蛋黃中含有一定量的膽固醇，過量食用可能導致血液中膽固醇水平進一步升高。 7. 增加消化負擔：老年人消化功能減弱，過多吃雞蛋可能會增加胃腸負擔，引起消化不良。 8. 引起過敏反應：部分老年人可能對雞蛋過敏，食用后會出現皮疹、瘙癢、呼吸困難等過敏癥狀。 9. 有感染風險：如果雞蛋受到細菌污染，食用后可能會引起食物中毒等疾病。 10. 加重腎臟負擔：大量攝入雞蛋，會產生過多的代謝產物，增加腎臟的排泄負擔。 老年膽固醇高吃雞蛋有一定益處，但也存在弊端。應根據自身情況適量食用，一般建議每天吃1個雞蛋，既能滿足營養需求，又可避免不良影響。若食用后身體出現不適，應及時就醫。