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2025-03-02 11:10 點擊掃描二維碼更精彩

問題：

牛奶與維生素C同食的真相是什么？

回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價

趙宇副主任醫師

齊齊哈爾市中醫醫院

三級甲等

中醫內科

牛奶與維生素C同食的真相涉及蛋白質變性、營養吸收、結石風險、不良反應、適用人群等方面。 1. 蛋白質變性：牛奶中的蛋白質遇維生素C可能會發生凝聚、沉淀，看起來像變質，但這一般不影響健康。 2. 營養吸收：通常情況下，少量維生素C和牛奶一起食用，不會對營養吸收產生明顯影響，但大量同食可能降低某些營養素的吸收率。 3. 結石風險：有觀點認為二者同食會增加草酸鈣結石風險，但正常食用量下，這種風險極小。 4. 不良反應：部分人腸胃敏感，牛奶與維生素C同食可能引起腹痛、腹瀉等不適。 5. 適用人群：健康人群偶爾同食影響不大，但腸胃功能弱、對蛋白質過敏者需謹慎。總體而言，牛奶與維生素C同食多數情況下不會有嚴重危害，但要根據個人體質和食用量來判斷。若食用后出現不適，應及時調整飲食。
2025-03-02 14:20

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