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回答1
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劉娟 副主任醫師
中山大學附屬第一醫院
三級甲等
內分泌科
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對比普通蔬菜，苦瓜、洋蔥、菠菜降血糖效果較好。這些蔬菜含有多種對控制血糖有益的成分。 1. 苦瓜：富含苦瓜皂苷，類似胰島素作用，能刺激胰島素釋放，降低血糖水平，還含多種維生素和礦物質，增強身體免疫力。 2. 洋蔥：含有前列腺素A和硫氨基酸，能擴張血管、降低血液黏稠度，輔助降血壓和血脂。其含有的類似降糖藥物甲磺丁脲的成分，能在一定程度上降低血糖。 3. 菠菜：富含膳食纖維，延緩碳水化合物吸收，穩定餐后血糖上升速度。還含有類黃酮等抗氧化物質，保護胰島細胞免受自由基損傷，維持胰島素正常分泌。 苦瓜、洋蔥、菠菜都具有一定降血糖作用。但不能僅依靠蔬菜控制血糖，還需結合藥物治療和健康生活方式。食用時應注意合理搭配，確保營養均衡。
2025-03-03 08:57
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