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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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關美萍 主任醫師
南方醫科大學南方醫院
三級甲等
內分泌科
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一碗小米粥給糖尿病人帶來血糖難題，與粥的升糖指數、消化速度、成分、進食量及烹飪方式等有關。 1. 升糖指數：小米粥升糖指數較高，進入人體后會快速分解成葡萄糖，導致血糖迅速上升。 2. 消化速度：相較于整粒小米，小米粥經過熬煮，質地更軟爛，更易被胃腸道消化吸收，使葡萄糖快速進入血液。 3. 成分：小米本身含有碳水化合物，煮成粥后，碳水化合物更易被利用，進而升高血糖。 4. 進食量：部分人喝小米粥時，可能會不自覺增加攝入量，過多碳水化合物攝入會加重血糖波動。 5. 烹飪方式：長時間熬煮會使小米中的淀粉充分糊化，更易被消化酶分解，加速血糖升高。 綜上所述，多種因素導致一碗小米粥會給糖尿病人帶來血糖難題。糖尿病人喝小米粥時，需控制量和頻率，并搭配其他食物，以穩定血糖。若血糖控制不佳，應及時就醫調整治療方案。
2025-03-04 00:46
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