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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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馬方 主任醫師
北京協和醫院
三級甲等
臨床營養科
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在飲食營養搭配中，石膏具有清熱瀉火、解渴除煩、收斂生肌、增加食品韌性、改善口感等獨特作用。 1. 清熱瀉火：石膏性大寒，能清泄肺胃二經氣分實熱，對于高熱煩渴等癥狀有較好的緩解作用。 2. 解渴除煩：可緩解因內熱引起的口渴、心煩等不適，使人感覺清爽。 3. 收斂生肌：外用石膏能促進創口愈合，有一定的收斂作用，可用于一些外科創傷的輔助治療。 4. 增加食品韌性：在食品加工中，如制作豆腐時添加石膏，能使豆漿中的蛋白質凝固，增加豆腐的韌性和彈性。 5. 改善口感：在一些面食制作中使用石膏，可改善面食的色澤和口感，使其更加勁道。 石膏在飲食營養搭配中有著多方面的獨特作用，無論是在藥用調理身體，還是在食品加工改善品質上，都發揮著重要功效。但使用時需注意適量，確保安全合理。
2025-03-04 00:33
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