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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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卞華偉 主任醫師
中山大學附屬第三醫院
三級甲等
臨床營養科
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能放心把雞蛋和豆漿一起吃的方法有充分加熱、選擇合適食材、控制食用量等。 1.充分加熱：豆漿中含有胰蛋白酶抑制劑，雞蛋中含有的黏性蛋白會與它結合，影響消化吸收。但胰蛋白酶抑制劑不耐熱，將豆漿充分煮沸，能破壞該物質，讓雞蛋和豆漿一起吃時能更好地被消化。 2.選擇合適食材：要確保雞蛋新鮮，無變質情況，豆漿也要用優質大豆制作，避免因食材質量問題影響健康。 3.控制食用量：雞蛋和豆漿都富含蛋白質，過量食用會增加腸胃負擔。適量食用，既能保證營養攝入，又不會給身體造成過大壓力。 通過充分加熱豆漿、選擇合適食材以及控制食用量這幾種方法，可以放心把雞蛋和豆漿一起吃，從而獲取豐富的營養。但飲食應注重多樣化，以保證營養均衡。
2025-03-06 05:39
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