在空氣污染環境中，早上吃雞蛋對增強身體抵抗力有益，主要是因為雞蛋富含蛋白質、維生素、礦物質、卵磷脂和膽堿等。 1. 蛋白質：雞蛋是優質蛋白質的重要來源，能為身體補充必要的氨基酸，有助于維持免疫系統正常功能，促進免疫細胞的生成和修復。 2. 維生素：雞蛋含有多種維生素，如維生素A、D、E、B族等。維生素A對呼吸道黏膜有保護作用；維生素D可調節免疫細胞活性；B族維生素參與身體新陳代謝，維持免疫系統的穩定。 3. 礦物質：像鐵、鋅、硒等礦物質在雞蛋中含量豐富。鐵是血紅蛋白的組成成分，參與氧氣運輸；鋅對免疫細胞的發育和功能至關重要；硒具有抗氧化作用，能增強免疫力。 4. 卵磷脂：有助于提高大腦活力，還能促進脂肪代謝，維持身體正常生理功能，間接增強身體抵抗力。 5. 膽堿：對神經系統和免疫系統的發育和維持有重要作用。 綜上所述，在空氣污染環境中，早上吃雞蛋能從多方面為身體提供營養支持，增強身體抵抗力。不過，也要注意飲食均衡，搭配其他食物。