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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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夏燕瓊 主任醫師
廣東省婦幼保健院
三級甲等
營養科
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菠菜雞蛋一起吃與分開吃的營養差異，受營養互補、吸收效率、成分協同、烹飪方式、個體差異等因素影響，說一起吃營養提升50%較難確定。 1. 營養互補：菠菜富含維生素、礦物質和膳食纖維，雞蛋含優質蛋白、脂肪、維生素和礦物質，一起吃能使營養更全面。 2. 吸收效率：菠菜中的維生素C可促進雞蛋中鐵的吸收，提高鐵利用率，但具體提升比例難量化。 3. 成分協同：兩者成分可能相互作用，利于營養吸收，但不一定達到50%的提升。 4. 烹飪方式：不同烹飪方式對營養保留和吸收有影響，會改變一起吃時的營養效果。 5. 個體差異：不同人消化吸收能力不同，對菠菜雞蛋營養的利用程度有別。 菠菜雞蛋一起吃有營養互補等好處，但說營養提升50%缺乏科學依據。日常飲食中可根據喜好選擇分開或一起吃，保證營養均衡。
2025-03-11 04:37
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