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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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郭麗娜 副主任醫師
廣東省中醫院
三級甲等
營養科
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老年人吃雞蛋豆漿搭配更營養，是因為富含優質蛋白、提供多種維生素、補充礦物質、含卵磷脂與異黃酮、利于消化吸收等。 1. 富含優質蛋白：雞蛋和豆漿都屬于優質蛋白質的良好來源，能為老年人補充身體所需，維持正常生理功能。 2. 提供多種維生素：雞蛋中含有維生素A、D、E等脂溶性維生素，豆漿含有B族維生素，兩者搭配可使老年人攝入更豐富的維生素。 3. 補充礦物質：雞蛋富含鐵、鋅等礦物質，豆漿含有鈣、鎂等，能滿足老年人對不同礦物質的需求。 4. 含卵磷脂與異黃酮：雞蛋中的卵磷脂有助于提高記憶力，豆漿中的異黃酮對心血管健康有益。 5. 利于消化吸收：兩者搭配，食物的質地和營養成分相互補充，更適合老年人相對較弱的消化功能。 綜上所述，雞蛋和豆漿搭配食用，能為老年人提供豐富且均衡的營養，有助于維持身體健康。建議老年人可將其作為日常飲食的一部分。
2025-03-12 08:55
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