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為何解決慢性病隱患時菠菜搭配要謹慎？

2025-03-12 02:20 點擊掃描二維碼更精彩

疾?。?/label> 性病

問題：

為何解決慢性病隱患時菠菜搭配要謹慎？

回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價

陳超剛主任醫師

中山大學孫逸仙紀念醫院

三級甲等

臨床營養科

解決慢性病隱患時菠菜搭配要謹慎，是因為菠菜與豆腐、黃瓜、牛奶、鈣片、鱔魚搭配存在問題。 1. 菠菜與豆腐搭配：菠菜含草酸，豆腐含鈣，二者結合會形成草酸鈣沉淀，影響鈣吸收，長期大量食用可能增加結石風險。 2. 菠菜與黃瓜搭配：黃瓜含維生素C分解酶，會破壞菠菜中的維生素C，降低營養價值。 3. 菠菜與牛奶搭配：同樣因菠菜的草酸與牛奶的鈣結合，影響鈣的吸收利用。 4. 菠菜與鈣片搭配：和與豆腐、牛奶搭配類似，草酸會和鈣片中的鈣結合，阻礙鈣的吸收。 5. 菠菜與鱔魚搭配：鱔魚性溫味甘，菠菜性涼，二者性味功能相悖，一起食用可能引起腹瀉等不適。為解決慢性病隱患，在食用菠菜時，要避免與上述食物搭配，以保證營養吸收，減少對健康的潛在不良影響。可選擇合適的搭配，發揮菠菜的健康益處。
2025-03-12 09:42

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