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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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何鳳怡 醫師
中山大學孫逸仙紀念醫院
三級甲等
臨床營養科
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過期維C能否食用，需考慮維C性質變化、藥效降低、產生有害物質、引發不良反應、保存條件等因素。 1. 維C性質變化：維生素C穩定性差，過期后可能氧化分解，化學結構改變，失去原有功效。 2. 藥效降低：過期維C含量可能下降，無法達到預期補充效果，耽誤對維生素C缺乏癥狀的改善。 3. 產生有害物質：在過期過程中，可能產生有害雜質，如氧化產物等，威脅健康。 4. 引發不良反應：食用過期維C，可能因變質物質刺激胃腸道，導致腹痛、腹瀉等不適。 5. 保存條件：若保存不當，如受潮、光照等，維C過期后變質更嚴重，風險更大。 一般不建議食用過期維C。若需補充，應選用在有效期內的維生素C片、維生素C泡騰片、維生素C咀嚼片等。使用時要遵醫囑，若不確定維C是否可用，建議咨詢專業人士或到正規醫院就診。
2025-03-12 13:09
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