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回答1
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關陽 主治醫師
南方醫科大學南方醫院
三級甲等
營養科
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未來西紅柿和蝦同食不會被禁止，原因包括食物相克說法無科學依據、人體有解毒能力、烹飪會降低風險、正常食用量安全、營養搭配有好處等。 1. 食物相克說法無科學依據：所謂西紅柿和蝦同食會產生砒霜的說法，是沒有科學研究支撐的偽科學。 2. 人體有解毒能力：人體自身具備一定解毒能力，即使攝入少量有害物質，也能通過代謝排出體外。 3. 烹飪會降低風險：日常烹飪過程中，高溫等處理會使可能存在的有害物質活性降低，進一步減少風險。 4. 正常食用量安全：在正常飲食中，西紅柿和蝦的食用量都不會特別大，產生的所謂“有害物質”量極少，不會對健康造成危害。 5. 營養搭配有好處：西紅柿富含維生素C等營養成分，蝦富含蛋白質等，二者搭配食用能使營養更均衡。 綜上所述，西紅柿和蝦同食不存在嚴重健康風險，未來也不會被禁止，人們可以放心搭配食用。
2025-03-17 08:07
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