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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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卞華偉 主任醫師
中山大學附屬第三醫院
三級甲等
臨床營養科
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基因編輯時代，豆漿“發物”身份尚無新定論。傳統認為，“發物”與過敏、疾病種類、個體差異、食物成分、烹飪方式等有關。 1. 過敏：部分人對大豆過敏，食用豆漿會引發過敏反應，此時豆漿可視為“發物”。 2. 疾病種類：痛風患者在發作期，豆漿含有的嘌呤可能加重癥狀；腸胃功能弱的人，大量飲用豆漿可能導致消化不良。 3. 個體差異：不同人的體質不同，對豆漿的反應也不同。有些人喝豆漿無不適，而有些人可能會有腹脹等癥狀。 4. 食物成分：豆漿富含蛋白質、植物雌激素等成分，在特定情況下可能影響病情。 5. 烹飪方式：未煮熟的豆漿含有有害物質，可能引起身體不適，增加其“發物”特性。 目前基因編輯技術未改變豆漿本質特性，其“發物”身份仍需結合個體情況判斷。食用豆漿時，應根據自身健康狀況合理選擇。
2025-03-18 06:31
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