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硒元素在醫學中有何作用，含硒食物有哪些？

2025-03-18 21:38 點擊掃描二維碼更精彩

疾病：食療

問題：

硒元素在醫學中有何作用，含硒食物有哪些？

回答1
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李纓副主任醫師

北京宣武醫院

三級甲等

營養科

硒元素在醫學領域有諸多作用，如抗氧化、增強免疫力、保護心血管、參與甲狀腺激素代謝、在基因調控方面有潛在作用等，日常可通過食物補充硒元素。 1. 抗氧化：硒是谷胱甘肽過氧化物酶的組成成分，能清除體內自由基，減少氧化損傷。 2. 增強免疫力：有助于維持免疫系統正常功能，提高機體抵抗力，抵御病原體入侵。 3. 保護心血管：降低血液黏稠度，減少血栓形成，對預防心血管疾病有益。 4. 參與甲狀腺激素代謝：硒參與甲狀腺激素的合成、活化和代謝過程，維持甲狀腺正常功能。 5. 基因調控潛在作用：最新研究發現硒元素在基因調控方面可能有潛在作用，影響基因表達和細胞功能。含硒豐富的食物有海產品如蝦、蟹、牡蠣，動物內臟如肝臟、腎臟，肉類如豬肉、牛肉，谷物如小麥、玉米，以及堅果如腰果、杏仁等。硒元素對人體健康意義重大，通過合理攝入含硒食物可滿足身體對硒的需求，維持身體正常生理功能。但也要注意適量攝入，避免過量帶來不良影響。
2025-03-19 04:45

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什么是食療? 　　食療又稱食治，即利用食物來影響機體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。中醫很早就認識到食物不僅能營養，而且還能療疾祛病。如近代醫家張錫純在《醫學衷中參西錄》中曾指出：食物“病人服之，不但療病，并可充饑。李時珍的《本草綱目》不單介紹藥物，更記載有300多種日常食物的療效，并提出多種食療藥膳方。遵守食療原則有利于人體健康和疾病的防治。與此相反，若不遵守食療原則就不利于這種目的，甚至有害。查看全文»

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